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12月レッスン風景Ⅱ

12月のテーブル風景☆





「シュトレン」の”熟成”について。
シュトレンの熟成は洋酒漬けのドライフルーツが生地と馴染んでいく事で味わいも変化していきますが、
ドライフルーツを漬ける期間や洋酒の種類によっても左右されます。
白ワインだと軽くてあっさりした感じに、ラム酒は定番、ブランデーは濃厚。(価格も順番になります)
家によって味が違うカレーみたいだけど、ボヌールのは私好みのあっさり系。
あんなに粉砂糖いっぱいついて、ほんまにあっさり???って思うけど、騙されたと思って食べてみて(o^^o)
Bonheur