パン教室「Bonheur」講師のブログです。レッスン風景や季節のパンなどを中心に⭐︎ たまにプライベートもUPしています。
今日は8月最後のレッスン。ベーグル・クグロフサレ・クッペ・水種法のおかずぱん・お手軽ピザが焼き上がりました。水種法ってどういう時に作るのかとご質問頂きました。簡単に表現すると”軽い生地”になります。生地の風味よりも総菜などを引き立たせる様な裏方の生地です。いつものレシピからアレンジできますので是非チャレンジしてみて下さい。今日は綺麗なフルーツゼリーを頂いたので、さっそく皆さんで頂きました。いつもあり...
楽しい夏休みももう終わり。海がめちゃくちゃ綺麗でした✨自然のスケールの大きさとパワーと綺麗さに圧倒✨浅瀬の海で魚を追いかけながらのシュノーケルが楽しかった🤿（深い海は怖くて無理だけど）そして息子が初サーフィンに挑戦して、一瞬だけど波に乗れちゃいました！！気持ち良かった✨✨🏄♂️そうです。楽しんだのもつかの間、夏休み最後に肌に現れた点々に衝撃((；ﾟДﾟ))キャーーー))))))なんだこれ？消えるかな・・・・・・明日か...
暑い夏にデニッシュ！がんばってみました。そしてこれからデニッシュ生地のシリーズを作っていこうと思っているので、まずは簡単なバージョンから！という事で「お手軽デニッシュ」と命名。デニッシュ生地は丁寧によ〜く冷やしながら作るので、時間もかかるし作業も難しく、今までレッスンしてなかったのですが、ようやくやる気になりました（10年も経っちゃったよ）難しいバターの折り込み作業が少し楽になる方法で作るので、ここ...
残暑お見舞い申し上げます今年は暑いですね☀️元気にされてますか？お盆休みは田舎に帰省してました。今回は宇川温泉という海が見える小さな温泉に初めて立ち寄りました。（めっちゃ素朴な温泉♨️)露天風呂から見えるパノラマの海が綺麗でうっとり🌊✨すごい癒されたわ～✨と話していたら、男湯は山側だったらしく、息子とパパは「昆虫捕まえてた！」 って裸で？(^^;) 海側で良かった↑✨（＋別で良かった💕）田舎育ちのパパから釣りに川...