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8月ラスト

今日は8月最後のレッスン。ベーグル・クグロフサレ・クッペ・水種法のおかずぱん・お手軽ピザが焼き上がりました。水種法ってどういう時に作るのか?簡単に表現すると”軽い生地”になります。生地の風味よりも総菜などを引き立たせる様な裏方の生地です。いつものレシピからアレンジできますので是非チャレンジしてみて下さい。今日は綺麗なフルーツゼリーを頂いたので、さっそく皆さんで頂きました。いつもありがとうございます✨BO...

夏休みラスト

夏休み満喫してきました🏖️☀️色んな海に行き、船で海の真ん中で降ろされた海亀ツアーは怖すぎて💦楽しかったのは浅瀬の海で魚を追いかけながらのシュノーケル🤿やホテルのビーチやプール🏝️そして息子が初サーフィンに挑戦。一瞬だけど波に乗れて気持ち良かった🏄‍♂️そうです。今年はアクティブに遊んだせいか、夏休み最後に肌に現れた点々に衝撃((;゚Д゚))キャーーー))))))なんだこれ?消えるかな・・・・・・明日から新学期。切りかえ...

9月の季節のパン「お手軽デニッシュ」

暑い夏にデニッシュ!がんばってみました。そしてこれからデニッシュ生地のシリーズを作っていこうと思っているので、まずは簡単なバージョンから!という事で「お手軽デニッシュ」と命名。デニッシュ生地は丁寧によ〜く冷やしながら作るので、時間もかかるし作業も難しく、今までレッスンしてなかったのですが、ようやくやる気になりました(10年も経っちゃったよ)難しいバターの折り込み作業が少し楽になる方法で作るので、ここ...

お盆

残暑お見舞い申し上げます今年は暑いですね☀️元気にされてますか?お盆休みは田舎に帰省し、今回は宇川温泉という海が見える小さな温泉に初めて立ち寄りました。(めっちゃ素朴な温泉♨️)露天風呂から見えるパノラマの海にうっとり🌊✨すごい癒されたわ~✨と話していたら、男湯は山側だったらしく、息子とパパは「昆虫捕まえてた!」 って裸で?(^^;) 海側で良かった✨(別で良かった)田舎育ちのパパから釣りに川遊び、虫捕りと、自...