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1月の季節のパン『Pain des rois』 パン・デ・ロア

『Pain des rois』 パン・デ・ロア『Pain des rois』 パン・デ・ロアをご存じでしょうか?主に南フランスで1月6日のエピファニー(公現祭)の日に食べられるパンです。そして1月中はパン屋さんに並んでいるパンでもあります。エピファニー(公現祭):1月6日、東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出されたのをお祝いする日。Pain des rois(パン・デ・ロア)は「王様のパン」の意味。リング状で王冠を...

12月レッスン風景☆

12月の季節のパンは「飾りパン」そして12月はビクトリノックスのトマトベジタブルナイフとブレッドナイフを使用してサンドイッチをお作り頂いています。もちろん食べます。「ビクトリノックス×クスパ」企画参加中フォカッチャ・エンゼルパン・白パンが焼き上がりました。そして合間にサンドイッチのレッスンを。こちらキューブサンド。そして奥に映っているのがロールサンド。サンドイッチのパンのカットはブレッドナイフを使用し...