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季節のパン2月「ミニチョコクグロフ」

2月の季節のパンは「ミニチョコクグロフ」です。※2月はコロナの状況を配慮してご試食なしでお願いします。「カップサラダ」をお持ち帰り頂く予定です。ご自宅でお召し上がりください(^-^)濃厚なチョコレート生地のミニチョコクグロフです。イーストを使用して作るので洋菓子ではなく発酵菓子になります(パン)お好みのトッピングでオリジナルのミニクグロフをお作り下さいね♡(日によってトッピングのご用意が多少変わる場合も...

12月レッスン風景/2020

12月のレッスンにご参加の皆さまありがとうございます☆シュトレンが並ぶと華やかで気分が上がりますね♡毎年作られている方も多い人気のメニューです。ご試食ではシュトレンの代用でメロンパンのラスクにクリームチーズとドライフルーツをトッピング(右下)「ドライフルーツとチーズって合う」とすごい好評でした◎是非シュトレンにもトライしてみて下さいね。かわいいミニあんぱんまんができたのでご紹介♡(左下)分割時になぜか余...

ドライフルーツの魅力

12月の季節のパン『シュトレン』ドライフルーツに陽がさしてすごく綺麗で♡思わず「写真撮らせて~」ってなりました📷今年のシュトレンは私が好きなイチジク、レモンピール、オレンジピール、グリーンレーズン、ラズベリー(とクルミ)がぎっしり詰まっています。ドライフルーツって乾燥する事で増える栄養、減る栄養があって、増えるのが食物繊維やカリウム、鉄、リンなどのミネラル。逆に減るのがビタミン。生フルーツが綺麗でフレ...

11月レッスン風景とコロナ対策

~最近のレッスン風景~シナモンロールがズラリと並ぶと「かわいい~♥」と写メとったりテンションが上がります.゚+.(・∀・)゚+.本当にかわいくて♡♥♡ シナモがいい香り~✨画像で見てもあまりわからない「透明アクリルパーテーション」。ないよりは安心感があります。圧迫感もなくて買って正解でした◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11月からご試食...

お久しぶりです。

涼しくなってきて気持ちがいい。秋最高!(o‘∀‘o)*:◦♪かなりお久しぶりのレッスン風景です。皆さん綺麗に焼きあがっています。焼きたてパン見てると”平和”な雰囲気を醸し出していますね✨7月からご試食無しでの少人数レッスンを再開し、11月からご試食サービスも再開する予定です。焼きたてパンをテーブルセッティングした中で食べる時間や雰囲気が楽しみだったとの声もあり、アクリルパーテーションや換気、消毒等、できる事に気を...

久しぶりのレッスン

7月から少しづつレッスンを再開させて頂いています。ひさしぶりの私をみて”雰囲気変わった”とか”髪伸びた”と言われてます。私も”あ~なんか違う~!”ってなってますよ(^ー^;)そんなこんなと積もる話が出来て嬉しいですね。生徒さんからお取り寄せのお土産”くずもち詰め合わせ”を頂きました。すごく綺麗✨長~い箱をあけるとこんな綺麗なのが並んでいて感激しました♡葛虎さんというお店の葛餅だそうで✨中はカスタードとか入っ...

レッスン風景2月

先日のレッスン風景。デコレーションドーナツ、皆さん綺麗でした✨珍しく、季節のパンがない日☆”ヴィエノワ”はミルククリームを挟みますが、ご試食ではハーフ&ハーフに☆サラダとハムを挟んでサンドイッチに、もうひとつはミルククリームを挟んで菓子パンらしく☆また違った美味しさを楽しんで頂けます。メロンパン、かりっとしていて好評です💛エッグバンズ、私も好きなパン!(腹持ちがいい◎)水種法のおかずパンは水種法の生地の作...

レッスン風景2月

あっという間に2月。春ももうすぐですね。🌸+゚。*(*´∀`*)*。゚+さて今月の季節のパンもスタートし、皆さん綺麗な×綺麗なデコレーション✨✨「ウエディングっぽい」とうっとりする美しさでした💛こんなに美しいけれど、イーストを使用しているので洋菓子ではなくパンになります(発酵菓子)これからの方、素敵な作品を創って下さいね♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪Bonheur...