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7月の季節のパン「揚げカレーパン」

UPが遅くなりすみません。事前予約を6月23日締め切りにさせて頂きます。(25日お返事)7月の季節のパンは通常レッスンで中々できない”揚げカレーパン”です。夏にぴったりのスパイシーなカレーを包んだパンです。この機会に是非チャレンジしてみて下さい。******************カレーのルウは出来上がったものを使用します。*お一人5個お作り頂きます●料金:¥4000  (復習レッスンの方は¥1000オフ。ご予約時に復習と記載下さい...

6月の季節のパン「スイートブール」

6月の季節のパンはクッキー生地が美味しい「スイートブール」。程よい甘さが子供にも人気でした。別名「帽子パン」とも呼ばれています。*********************************◎料金:¥4000  (おひとり6個作ります)◎初めてお申込みの方はHPのcontactページよりお申込み下さい◎時間:基本10時スタート13時ころ終了予定(2レシピは13:30頃終了予定) *********************...

5月の季節のパン「シナモンロール」

以前生徒さんからのリクエストで作ったシナモンロールです。自分があまり食べない(好きではなかった)パンだったので、美味しいシナモンロールってどんなの???と食べ歩きから始まり、→→→ シナモンロールって美味しい (*≧∪≦)♪と思えるパンになりました。香りもやみつき!コーヒー&紅茶にもよく合います。*********************************◎料金:¥4000  (おひとり6個作ります)◎初めて...

4月の季節のパン「フルーツとチーズのパン」

4月は何度も登場している人気のパン「フルーツとチーズのパン」です。またまたUPが遅くなってしまったので、お申込み23日まで大丈夫です。(25日にお返事)オレンジとブルーベリーとレモン風味のチーズクリームのバランスが絶妙なパンです☆フルーツにあう生地の作り方もレッスン致します。*********************************◎料金:¥4000  (おひとり6個作ります)◎初めてお申込みの方はHPのco...

3月季節のパン「桜餡のマーブル食パン」

3月の季節のパンは「桜餡のマーブル食パン」です。桜餡の重さに生地が負けそうになる・・・・でも桜餡の風味は残したい・・・色々配合を変えてふわふわ食感の美味しい餡食が出来ました✨今日はクグロフ型で作ってみたらふわふわ感がUP。マーブルがより綺麗に出るのは食パン型、生地のふわふわ感がUPするのはクグロフ型かと思います。お好みの方をお選び頂けます。******************●料金:¥4000 ●マーブル食パン1斤 (クグロフ...

2月の季節のパン「焼きチョコドーナッツ」

「焼きチョコドーナッツ」1月に続き2月の季節のパンもチョコ系続き。ヘーゼルナッツのパンデロアを小さくした様な見た目ですが、生地が全く違うのです。限りなく洋菓子に近い発酵菓子(菓子パン)のチョコ生地の作り方をお伝えします。ココア生地とはまた違う濃さ!どうぞお楽しみに☆******************●料金:¥4000 (リング6個6+プチ2個) 復習の方はエントリー時に”復習”と記載下さい。1000円オフになります。●3年前の...

1月季節のパン「ヘーゼルナッツのパンデロア」

お待たせしました。2019年1月の季節のパンは「ヘーゼルナッツのパンデロア」です。パンデロアとは「王様のパン」の意味で、王冠をイメージしたリング型に中には小さな陶器(フェーブ)を忍ばせるのが特徴です。毎年1月に南フランスで登場する縁起物のパンでもあります。今回は「ポティッツェン」というウィーンの発酵菓子をアレンジして作ってみました。ポティッツェンはヘーゼルナッツのクリームを渦巻き状に巻き込んだ生地をク...

12月の季節のパン「シュトレン」

「シュトレン」ドイツの発酵菓子でクリスマスまでの*アドヴェント(クリスマス前の4週間の期間)の時期に食べられています。洋酒漬けのドライフルーツ(レーズンやイチジクなど)とナッツを混ぜ込み、スパイスでほんのりアクセントをつけたあっさりシュトレン。(市販のシュトレンが苦手な方でも美味しいと言ってもらえるかなと思います)水分少な目の生地にドライフルーツ、ナッツ、アルコールが入り、表面は砂糖でたっぷりおお...

11月の季節のパン「クグロフ サレ」

サレ sale:仏語で「塩気ある」の意味。クグロフというと、バターと卵がたっぷりのリッチな生地にドライフルーツが入った発酵菓子ですが、クグロフ・サレは塩気が効いたパンです。中にはベーコンorウィンナーとブラックオリーブ・玉ねぎ、ハーブが入り、ワインとも合うパンです。オリーブオイルとバターと選んで頂けます。①バター(まろやかに)②オリーブオイル(大人向け)ご予約時のバターorオリーブオイル、どちらかを選びご記...