パン教室「Bonheur」講師のブログです。レッスン風景や季節のパンなどを中心に⭐︎ たまにプライベートもUPしています。
お待たせしました。2019年1月の季節のパンは「ヘーゼルナッツのパンデロア」です。パンデロアとは「王様のパン」の意味で、王冠をイメージしたリング型に中には小さな陶器（フェーブ）を忍ばせるのが特徴です。毎年１月に南フランスで登場する縁起物のパンでもあります。今回は「ポティッツェン」というウィーンの発酵菓子をアレンジして作ってみました。ポティッツェンはヘーゼルナッツのクリームを渦巻き状に巻き込んだ生地をク...
「シュトレン」ドイツの発酵菓子でクリスマスまでの＊アドヴェント（クリスマス前の４週間の期間）の時期に食べられています。洋酒漬けのドライフルーツ（レーズンやイチジクなど）とナッツを混ぜ込み、スパイスでほんのりアクセントをつけたあっさりシュトレン。（市販のシュトレンが苦手な方でも美味しいと言ってもらえるかなと思います）水分少な目の生地にドライフルーツ、ナッツ、アルコールが入り、表面は砂糖でたっぷりおお...
サレ sale：仏語で「塩気ある」の意味。クグロフというと、バターと卵がたっぷりのリッチな生地にドライフルーツが入った発酵菓子ですが、クグロフ・サレは塩気が効いたパンです。中にはベーコンorウィンナーとブラックオリーブ・玉ねぎ、ハーブが入り、ワインとも合うパンです。オリーブオイルとバターと選んで頂けます。①バター（まろやかに）②オリーブオイル（大人向け）ご予約時のバターorオリーブオイル、どちらかを選びご記...
3年前の季節のパンに登場した「パンプキンブレッド」かぼちゃ生地にレーズンを巻き込み、かぼちゃクリームをトッピングしたパンです。かぼちゃ×レーズンの組み合わせは栄養学的にも相性バッチリ！（レーズンが苦手な方は無しでも対応可能ですのでご予約の際にお知らせください）ミニクグロフ５個と、リング型+ミニクグロフ２個とのMIXとお選び頂けます。予約時にご希望の方を記載して下さい。（＊どちらも材料の分量は同じです）**...
美味しいマロン生地を作りましょう。マロン風味の生地に、細かくカットしたマロングラッセがゴロゴロ入っている贅沢な栗のパンです。「パン・ド・ミ」の”ミ”はフランス語で中身という意味で中身を食べるパンです。生地は栗色の薄いブラウンでほんのり甘みがあるパンです。レッスンではクグロフにもアレンジも可能ですのでご希望の方は事前に"栗のクグロフ"とお申込み下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...
お待たせしました。8月の季節のパンは「レモンブレッド」☆。レモンピールが入った生地にアーモンド生地をトッピングしたさわやかなパンです。夏でも食べやすい生地にしています。4年前の季節のパンに登場したパンですがレモンが食べたくなって思い出しました。（＊いい画像がなかったので以前のものをUP。また差し替えますね）******************●料金：￥3500 （おひとり６個）＊復習の方は申し込み時に復習と記載して下さい。...
ピタパン。一見地味だけど夏にぴったりのパンです。作るのも簡単そうに見えるけど、生地の中に空洞を作るのは結構コツがいります。是非チャレンジしてみて下さい。【ピタパンとは】中近東で生まれたいわゆる”平焼きパン”。半分にカットして中の空洞に好きな具材をサンドします。あっさりした軽い生地なので食欲の落ちる夏にぴったりのパンです。・おひとり丸型を６個。（１個を半円にカットして頂くので12個のサンドができます。）...
昨年６月の季節のレッスンに登場したパンです。 ”もっと早くパンが出来たらいいな” そんな願いを叶えてくれるパンです✨材料を夜混ぜて、翌朝すぐに美味しいピザが焼きあがるので休日の朝や普段忙しい方、子供さんのパン作りなどにおすすめです。時短＆お手軽は本当にありがたい！******************●料金：￥3500 （復習の方は￥１０００オフ）●初めてお申込みの方はHPのcontactページよりお申込み下さい）●時間：基本10時スター...
もう何度も登場している人気のパンです。４月の季節のパンにすれば良かったなぁと思いつつ、５月ならまだいっか☆という事で決めました。見た目が華やかで美味しい人気のパンで、ツイストの成形やアーモンド生地・カスタードの作り方も学べます。工程が多くハードですが是非チャレンジしてみて下さい。************************************●料金：￥4000 （過去に受講の方は復習レッスンになりますので￥3000になります)●おひとり...