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2020年2月季節のパン「デコレーションドーナツ」

お待たせしました!!2月の季節のパンは「デコレーションドーナツ」ドーナツ生地はイーストを使った発酵生地で作ります。揚げドーナツではなく焼きドーナツです。デコレーションを楽しんでもらおうと色々作ってみました。材料があれば多少のデコレーションアレンジはOKです。例えばピンク系で統一してしまう!とか◎こんなの作ってみたいなぁ~ってイメージがあればお持ち頂くか事前にご相談下さいね。******************●料金:¥4...

2020年も始まっています

2020年、ハリネズミのパンが人気です✨ウィンナーを包む方が少し丸みのあるフォルムになります。顔は最後に食べる!って方が多くてかわいい(*^-^*)。うちの息子も手を合わせてありがたそうに食べていました。試作で作りすぎて、ある日の朝、目を入れずに出したら「何で目ないん!!!」とがっかりモード。手抜きでごめん。。。これからの方、かわいい顔を作ってくださいね。目が入ると命が宿ります。💕Bonheur...

A HAPPY NEW YEAR

明けましておめでとうございます今年も宜しくお願い致します2020年、私の初焼きは『飾りパン』でした。飾り棚のディスプレイを変えていて『ここにパンのオブジェがあったらいいなぁ』と、思いつきで作ってみました。(小麦粉でできています)後処理をすると何年かもつので粘土の様に好きなものを作る事ができます✨実物は教室で遠目からみてやって下さい。(ミニサイズです)それでは今年もBonheurを宜しくお願いします。楽しく幸せ...

2020年1月季節のパン「ハリネズミのパン」

2020年1月の季節のパンは「ハリネズミのパン」干支(ねずみ年)にちなんで作ったパンです。プレーンでも美味しいのですが、中にフィリングを入れてみました。ウィンナーorカスタード入りのどちらかお選び頂けます。菓子パンと総菜パンの分かれ道。どちらがいいですか?(笑)******************●料金:¥3800 ●お1人6個。カスタードとウィンナーからお選び下さい。●初めてお申込みの方はHPのcontactページよりお申込み下さい)●時...

レッスン風景11月

今日は11月最後のレッスン。マロンブレッドは生地もクリームも美味しいと好評でした💛バターロール、マロンブレッド、ベーコンエピ、フォカッチャが焼き上がりました。同時進行で進めていくのでたまに頭が???となる事もあるけれど、皆さん明るくていい人ばかり✨フォローしてもらってなんとかなってます(笑)人数が少ない日はゆったりと、多い日はワイワイと、いい雰囲気です(^^)あっと言う間にもう12月ですね。今年最後のレッス...

12月季節のパン「シュトレン」

12月の季節のパンは「シュトレン」。ドイツを中心にクリスマスまでの*アドヴェント(クリスマス前の4週間の期間)の時期に食べられる発酵菓子です。ボヌールのシュトレンは洋酒漬けのドライフルーツ(レーズンやイチジクなど)とナッツを混ぜ込み、スパイスでほんのりアクセントをきかせながらもあっさりしていて人気です。お1人2本お作り頂きますのでプレゼントにもおすすめ💛クリスマスまでの期間、薄くスライスして少しづつ召...

レッスン風景10月

10月レッスン風景。3種のパンプキンブレッドはかぼちゃ生地&かぼちゃクリームの作り方、かぼちゃ形の成形の仕方などなど・・・盛りだくさんな内容で好評でした。このかぼちゃクリームは食パンに塗っても美味しくて、息子もお気に入り。かぼちゃ食パンにアレンジしてみたり、色々試してみて下さいね。スペシャルレッスン終了されたTさん、おめでとうございます✨何度も足を運んで頂いて本当にありがたいです💛またお待ちしています(...

11月の季節のパン「マロンブレッド」

11月の季節のパンは「マロンブレッド」2017年にも登場した人気のパンです。栗の美味しいこの時期だけのレッスンになりますので是非チャレンジしてみて下さい。中にはマロンクリームを巻き込み、ココナッツをトッピングしたほんのり甘味のあるパン。マロンとココナッツの相性が最高です☆*********************************◎料金:¥4000 (おひとり6個)◎初めてお申込みの方はHPのcontactページよ...

レッスン風景9月

涼しくなってきましたね。秋の空気がきた~~~✨と癒されてます。ただただ気持ちがイイ💘そして9月のレッスン風景です。お手軽デニッシュの難しい折り込み作業も皆さん綺麗に完成!☆(ベーシックなパンも綺麗でした)バターの折り込みがきちんと出来ると、綺麗な渦ができて生地がサクサクに⭐︎焼きたては最高❤️手作りの特権ですね^_^Bonheur...

10月の季節のパン「パンプキンブレッド」

2016年の10月の季節のパンで登場したパンです。ハロウィンパーティーで好評だったジャックオランタンのかぼちゃパイとちぎりパン2種類をお作り頂ける盛りだくさんのレッスンです。ジャックオランタンのパイ生地は作りません。購入したものを使用します。ちぎりパンはかぼちゃ食パンにもアレンジできるので日常使いできますよ。この機会に是非☆*************************◎料金:¥4000  ◎初めてお申込み...

8月ラスト

今日は8月最後のレッスン。ベーグル・クグロフサレ・クッペ・水種法のおかずぱん・お手軽ピザが焼き上がりました。水種法ってどういう時に作るのかとご質問頂きました。簡単に表現すると”軽い生地”になります。生地の風味よりも総菜などを引き立たせる様な裏方の生地です。いつものレシピからアレンジできますので是非チャレンジしてみて下さい。今日は綺麗なフルーツゼリーを頂いたので、さっそく皆さんで頂きました。いつもあり...

9月の季節のパン「お手軽デニッシュ」

暑い夏にデニッシュ!がんばってみました。そしてこれからデニッシュ生地のシリーズを作っていこうと思っているので、まずは簡単なバージョンから!という事で「お手軽デニッシュ」と命名。デニッシュ生地は丁寧によ〜く冷やしながら作るので、時間もかかるし作業も難しく、今までレッスンしてなかったのですが、ようやくやる気になりました(10年も経っちゃったよ)難しいバターの折り込み作業が少し楽になる方法で作るので、ここ...

夏のキャンペーン(8月)

暑くなりました。☀教室へ来るだけでも大変で食欲の落ちる夏。。。そんな8月にお越しの皆さまへ☆夏のキャンペーンとしてトータル金額から¥500 オフになります。2レシピ割り¥1000オフからも+¥500オフになります。(¥1500オフ)この機会に是非2レシピ挑戦してみて下さいね。*復習割¥1000からは割引になりません。8月の季節のパンはお休みさせて頂きます。8月1日から6日までの期間、教室お休みさせて...