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久しぶりのレッスン

7月から少しづつレッスンを再開させて頂いています。(あ~ひさしぶり!)生徒さんに”雰囲気変わった”とか”髪伸びた”と言われてますが、皆さんもなんか違う~✨と感じてます。積もる話が出来て嬉しいです。生徒さんからお取り寄せのお土産”くずもち詰め合わせ”を頂きました。すごく綺麗✨長~い箱をあけるとこんな綺麗なのが並んでいて感激しました♡葛虎さんというお店の葛餅だそうで✨中はカスタードとか入っていて洋風なお味で美味...

レッスン再開のお知らせ/7月

コロナウィルスの影響で4月から6月までレッスンお休みさせて頂いておりましたが、7月から少しづつ再開させて頂こうと思っています。まだまだ気をつけないといけない状態ではありますのでどうぞご無理のない様に、お休みされる方は遠慮なく休んで下さいね。【7月レッスンについて】〇入口にて消毒お願いしています。〇マスク着用下さい。〇1レッスン2名様までの少人数レッスンとなります。距離をとって作業して頂きます。〇ご...

レッスンお休みのお知らせ

コロナウィルスの影響により、4月・5月の全レッスンはお休みとさせて頂いています。今は世界の非常事態。とてもコメントしつくせませんが、皆さんどうぞ無事で元気であります様に。。。1日も早いコロナウィルスの終息を願います。お家で元気に過ごされていますか?家の大掃除してる!って声もチラホラ聞きます。私も断捨離したり、オンラインの講座をうけてみたり、アマゾンプライムで映画見たり、パンを焼いたり、ネットショッ...

レッスン風景2月

先日のレッスン風景。デコレーションドーナツ、皆さん綺麗でした✨珍しく、季節のパンがない日☆”ヴィエノワ”はミルククリームを挟みますが、ご試食ではハーフ&ハーフに☆サラダとハムを挟んでサンドイッチに、もうひとつはミルククリームを挟んで菓子パンらしく☆また違った美味しさを楽しんで頂けます。メロンパン、かりっとしていて好評です💛エッグバンズ、私も好きなパン!(腹持ちがいい◎)水種法のおかずパンは水種法の生地の作...

ミニチョコクグロフ

2016年の季節のパンに登場した「ミニチョコクグロフ」がレッスンに加わりました。終了証をお渡ししている方が対象となります。3月の季節のパン「いちごミニクグロフ」と同じ型を使いますが生地も味も全然違うパンです。チョコ味のしっかりいたパン生地になります。デコレーションはアレンジ可能。料金は¥4500になります。見た目がかわいいパンは贈りものに喜ばれるので、是非チャレンジしてみて下さい。Bonheur...

3月季節のパン「いちごミニクグロフ」

お待たせしました。3月は「いちごミニクグロフ」です。春らしく、生地も見た目もピンクなパンです。イチゴ風味たっぷりの生地に酸味のあるクランベリーを混ぜ込み、イチゴチョコレートでコーティング✨甘みと酸味のバランスがいい春らしいパンに仕上がりました💕デコレーションは多少のアレンジ可能です。(私も色々試してみますね)3月も春らしくかわいいデコレーションを楽しんでみて下さい。(凝ったデザインをご希望の方は事前...

レッスン風景2月

あっという間に2月。春ももうすぐですね。🌸+゚。*(*´∀`*)*。゚+さて今月の季節のパンもスタートし、皆さん綺麗な×綺麗なデコレーション✨✨「ウエディングっぽい」とうっとりする美しさでした💛こんなに美しいけれど、イーストを使用しているので洋菓子ではなくパンになります(発酵菓子)これからの方、素敵な作品を創って下さいね♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪Bonheur...

2020年2月季節のパン「デコレーションドーナツ」

お待たせしました!!2月の季節のパンは「デコレーションドーナツ」ドーナツ生地はイーストを使った発酵生地で作ります。揚げドーナツではなく焼きドーナツです。デコレーションを楽しんでもらおうと色々作ってみました。材料があれば多少のデコレーションアレンジはOKです。例えばピンク系で統一してしまう!とか◎こんなの作ってみたいなぁ~ってイメージがあればお持ち頂くか事前にご相談下さいね。******************●料金:¥4...

2020年も始まっています

2020年、ハリネズミのパンが人気です✨ウィンナーを包む方が少し丸みのあるフォルムになります。顔は最後に食べる!って方が多くてかわいい(*^-^*)。うちの息子も手を合わせてありがたそうに食べていました。試作で作りすぎて、ある日の朝、目を入れずに出したら「何で目ないん!!!」とがっかり。。。(手抜きでごめん。。。)これからの方、かわいい顔を作ってくださいね。目が入ると命が宿ります。💕Bonheur...

A HAPPY NEW YEAR

明けましておめでとうございます今年も宜しくお願い致します2020年、私の初焼きは『飾りパン』でした。飾り棚のディスプレイを変えていて『ここにパンのオブジェがあったらいいなぁ』と、思いつきで作ってみました。(小麦粉でできています)後処理をすると何年かもつので粘土の様に好きなものを作る事ができます✨実物は教室で遠目からみてやって下さい。(ミニサイズです)それでは今年もBonheurを宜しくお願いします。楽しく幸せ...

2020年1月季節のパン「ハリネズミのパン」

2020年1月の季節のパンは「ハリネズミのパン」干支(ねずみ年)にちなんで作ったパンです。プレーンでも美味しいのですが、中にフィリングを入れてみました。ウィンナーorカスタード入りのどちらかお選び頂けます。菓子パンと総菜パンの分かれ道。どちらがいいですか?(笑)******************●料金:¥3800 ●お1人6個。カスタードとウィンナーからお選び下さい。●初めてお申込みの方はHPのcontactページよりお申込み下さい)●時...

レッスン風景11月

今日は11月最後のレッスン。マロンブレッドは生地もクリームも美味しいと好評でした💛バターロール、マロンブレッド、ベーコンエピ、フォカッチャが焼き上がりました。同時進行で進めていくのでたまに頭が???となる事もあるけれど、皆さん明るくていい人ばかり✨フォローしてもらってなんとかなってます(笑)人数が少ない日はゆったりと、多い日はワイワイと、いい雰囲気です(^^)あっと言う間にもう12月ですね。今年最後のレッス...

12月季節のパン「シュトレン」

12月の季節のパンは「シュトレン」。ドイツを中心にクリスマスまでの*アドヴェント(クリスマス前の4週間の期間)の時期に食べられる発酵菓子です。ボヌールのシュトレンは洋酒漬けのドライフルーツ(レーズンやイチジクなど)とナッツを混ぜ込み、スパイスでほんのりアクセントをきかせながらもあっさりしていて人気です。お1人2本お作り頂きますのでプレゼントにもおすすめ💛クリスマスまでの期間、薄くスライスして少しづつ召...

レッスン風景10月

10月レッスン風景。3種のパンプキンブレッドはかぼちゃ生地&かぼちゃクリームの作り方、かぼちゃ形の成形の仕方などなど・・・盛りだくさんな内容で好評でした。このかぼちゃクリームは食パンに塗っても美味しくて、息子もお気に入り。かぼちゃ食パンにアレンジしてみたり、色々試してみて下さいね。スペシャルレッスン終了されたTさん、おめでとうございます✨何度も足を運んで頂いて本当にありがたいです💛またお待ちしています(...