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4月の季節のパン「フルーツとチーズのパン」

4月は何度も登場している人気のパン「フルーツとチーズのパン」です。またまたUPが遅くなってしまったので、お申込み23日まで大丈夫です。(25日にお返事)オレンジとブルーベリーとレモン風味のチーズクリームのバランスが絶妙なパンです☆フルーツにあう生地の作り方もレッスン致します。*********************************◎料金:¥4000  (おひとり6個作ります)◎初めてお申込みの方はHPのco...

春のご新規様キャンペーン

春は新しい事を始めたくなる季節です🌸4月・5月レッスンは初めてお越しの方向けキャンペーンを開催致します。ご新規様限定になりますが★初回¥500off そして次回も¥500off (*2か月以内) になります。★ご紹介でお越しの場合はご紹介者様にも¥500off (1回のみ)させて頂きます。(エントリー時に初回申し込み&ご紹介者様のお名前をご記載下さい)同時にポーセラーツレッスンも割引キャンペーンをご用意していま...

桜餡のマーブル食パン

先日のレッスン風景☆3月の季節のパン「桜餡のマーブル食パン」折り込み作業、難しかったですね!皆さん綺麗に焼き上げてくれました✨焼きたても翌日も美味しかったと好評で良かったです✨今日はインストラクターの個別レッスンで嬉しい話を聞かせてもらえました。Bonheurのパンはどれも見た目も味も美味しい。どちらもよくするのはすごく難しい事。…と、そんな風に思ってもらえて嬉しすぎます。新しいパンを作る時はまず形を...

レッスン風景2月

チョコレートの風味が濃い焼きチョコドーナツです。美味しいと好評でした💛デコレーションはそれぞれ自由に✨いい感じです。昨日は子連れレッスン♪こないだまで寝ていた赤ちゃん達が座りだし、歩きだし、ついに階段上りだした!!!(笑)子供達の相手をしながら完成した力作のパン達✨上出来です✨✨✨来月はもう春ですね🌸+゚。*(*´∀`*)*。゚+Bonheur...

3月季節のパン「桜餡のマーブル食パン」

3月の季節のパンは「桜餡のマーブル食パン」です。桜餡の重さに生地が負けそうになる・・・・でも桜餡の風味は残したい・・・色々配合を変えてふわふわ食感の美味しい餡食が出来ました✨今日はクグロフ型で作ってみたらふわふわ感がUP。マーブルがより綺麗に出るのは食パン型、生地のふわふわ感がUPするのはクグロフ型かと思います。お好みの方をお選び頂けます。******************●料金:¥4000 ●マーブル食パン1斤 (クグロフ...

レッスン風景1月

先日のレッスン風景☆みんなデコレーションが綺麗なパンデロアが完成✨チョコレートを温めているとめっちゃいい香り!!フェーブと王冠をなくせば、”チョコレートリングパン”になります☆この日のフェーブは魔法のランプ・チョコレートケーキ・またまたエッフェル塔・テディーベア✨1月レッスンも無事に終了☆(ポーセラーツのレッスンはあります)みんな明るい人ばかり(*^_^*)面白くて、サバサバしていて、楽しい事が好きで、気遣いで...

かわいいフェーブ

今日は私とお揃いでお気に入りのフェーブがお嫁に行きました✨「エッフェル塔」💛(まだ在庫あります)フェーブは今年も”なつじかん”さんで選んでいます。中央区にお店があって、ネット販売もしているので気になる方は覗いてみて下さい✨フェーブ なつじかんBonheur...

2月の季節のパン「焼きチョコドーナッツ」

「焼きチョコドーナッツ」1月に続き2月の季節のパンもチョコ系続き。ヘーゼルナッツのパンデロアを小さくした様な見た目ですが、生地が全く違うのです。限りなく洋菓子に近い発酵菓子(菓子パン)のチョコ生地の作り方をお伝えします。ココア生地とはまた違う濃さ!どうぞお楽しみに☆******************●料金:¥4000 (リング6個6+プチ2個) 復習の方はエントリー時に”復習”と記載下さい。1000円オフになります。●3年前の...

2019年1月レッスン

ここ数年の1月レッスンは「パンデロア」(*王様のパン)。南フランスで1年の始まりをお祝いする縁起物のパンでもあります。2019年はチョコレートとヘーゼルナッツのパンチが効いたパンデロアです。今年のフェーブはテーマ無し!気になったものをバラバラで選んでみました。こちらは「オーロラ姫」ピンクとか妖精が好きなTさんが選びそうなフェーブ✨”やっぱりそれ選ぶ?”と見ている方も面白い。他にもスターウォーズシリーズのフ...

HAPPY NEW YEAR 2019

明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。----------------------------------------------------------まずはシステム変更のお知らせです☆2019年1月からレッスンのシステムを変更させて頂きます。初級・中級・上級レッスン受講後(12レシピ)に終了証を進呈します。上級レッスンまでは一般的なレシピが中心です。特別レッスンはBonheurのカラーが強い為、別枠にさせて頂きました。【変更前】単発レッスン(...

1月季節のパン「ヘーゼルナッツのパンデロア」

お待たせしました。2019年1月の季節のパンは「ヘーゼルナッツのパンデロア」です。パンデロアとは「王様のパン」の意味で、王冠をイメージしたリング型に中には小さな陶器(フェーブ)を忍ばせるのが特徴です。毎年1月に南フランスで登場する縁起物のパンでもあります。今回は「ポティッツェン」というウィーンの発酵菓子をアレンジして作ってみました。ポティッツェンはヘーゼルナッツのクリームを渦巻き状に巻き込んだ生地をク...

レッスン風景12月

ツリーを出して、クリスマスミュージックをかけると気分はいっきにクリスマス☆☆☆一昨日のレッスンはシュトレンとヒョウ柄パンが焼き上がりました。シュトレンは1.5cm位にスライスしてクリスマスまでの期間、少しづつ楽しんでもらえたらと思います。ドライフルーツは白ワインとラム酒で漬けたのですがブランデーとかでもコクがあっていいです。(色はつくけど)ドライフルーツの種類やスパイスもお好みでアレンジしてみて下さいね。...

12月の季節のパン「シュトレン」

「シュトレン」ドイツの発酵菓子でクリスマスまでの*アドヴェント(クリスマス前の4週間の期間)の時期に食べられています。洋酒漬けのドライフルーツ(レーズンやイチジクなど)とナッツを混ぜ込み、スパイスでほんのりアクセントをつけたあっさりシュトレン。(市販のシュトレンが苦手な方でも美味しいと言ってもらえるかなと思います)水分少な目の生地にドライフルーツ、ナッツ、アルコールが入り、表面は砂糖でたっぷりおお...

10月レッスン風景

最近のレッスン風景パンプキンブレッドはふわふわのかぼちゃ生地とかぼちゃのクリームが美味しいと好評でした✨クリーム無しにしてかぼちゃ食パンにしてみたり、かぼちゃクリームだけをスプレッドとしていつもの食パンに塗ったりしても美味しいです。色々試して楽しんで下さいね♪Bonheur...

11月の季節のパン「クグロフ サレ」

サレ sale:仏語で「塩気ある」の意味。クグロフというと、バターと卵がたっぷりのリッチな生地にドライフルーツが入った発酵菓子ですが、クグロフ・サレは塩気が効いたパンです。中にはベーコンorウィンナーとブラックオリーブ・玉ねぎ、ハーブが入り、ワインとも合うパンです。オリーブオイルとバターと選んで頂けます。①バター(まろやかに)②オリーブオイル(大人向け)ご予約時のバターorオリーブオイル、どちらかを選びご記...